Pain

Je viens de faire du pain.Je m'en faisais tout un monde;ce n'est pas mon four ni ma cuisine.La farine complète est différente ici;on dirait de la semoule très très fine.Comme je suis tranquille et que personne ne compte sur mon pain je me suis jetée à l'eau!

J'ai pesé la farine,la levure et l'eau à vue d'oeil.Il faut dire que j'ai toujours vu faire de cette manière quand j'étais petite,et que j'ai passé de longues années à peser.Il m'arrive de me tromper mais pas de trop.

800g de farine environ

20g de levure de fraîche environ

1cac de sel fin environ

2 verres d'eau tiède environ

1 grosse poignée d'amandes grillées et moulues mélangée à un peu de sucre brun et de la cannelle.Cela devait servir pour un gâteau que je n'ai jamais eu le temps de faire pour les mêmes raisons.

Ma méthode consiste à mélanger les ingrédients et,une fois que c'est homogène,laisser la pâte lever sous un saladier.Je pétris le moins possible.Au bout d'un quart d'heure,la cuisine étant chaude car le four est déjà allumé,je pétris un peu la pâte et je la mets en forme pour le moule à cake que j'ai huilé et fariné.Avec le reste de pâte j'ai formé quatre petits pains aplatis que j'ai mis sur une plaque à pizza farinée.J'ai cuit à 200° pendant 15à20min.J'ai hâte que ma petite soeur goûte,c'est tout de même elle la spécialiste ici!

Et voilà le résultat: